Главная | Регистрация | Вход
Трень-Брень
[ Новые сообщения · Участники · Правила форума · Поиск · RSS ]
Форум » Кухня/столовая » «Душа не сосед: пить-есть просит» » «Васильками расцвела плита и греет души кухонная утварь ...» (Обо всём - необходимом - в/на кухне.)
«Васильками расцвела плита и греет души кухонная утварь ...»
BarrayarДата: Понедельник, 12.04.2010, 23:53 | Сообщение # 31
Патриарх
Группа: Проверенные
Сообщений: 1388
Статус:
Quote (Трень-Брень)
Вот. Нашла картинки. yes Именно они:

Не, Матрёш, не они. Это сотейники керамические, а там крышка непременно конусом должна быть!
http://images.yandex.ru/search?....e=image


Pura Vida!
 
Трень-БреньДата: Вторник, 13.04.2010, 00:04 | Сообщение # 32
Корифей
Группа: Администраторы
Сообщений: 4493
Статус:
Quote (Barrayar)
Это сотейники керамические,

Паш, я не знаю, кто не они happy ( тажины?) но у меня такие( как ты их называешь?) сотейники. Значит у меня - сотейники( я их горшками называю. знать не знала, что у меня - сотейники) happy

 
azaleaДата: Вторник, 13.04.2010, 00:11 | Сообщение # 33
Лучший друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 324
Статус:
Quote (Barrayar)
Эксперименты? Хоть конференцию по скайпу!

swans agree
 
azaleaДата: Вторник, 13.04.2010, 00:12 | Сообщение # 34
Лучший друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 324
Статус:
Тажин - посуда.


Сообщение отредактировал azalea - Вторник, 13.04.2010, 00:13
 
azaleaДата: Вторник, 13.04.2010, 00:14 | Сообщение # 35
Лучший друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 324
Статус:
Тажин -еда. Матрена, держись! happy


Сообщение отредактировал azalea - Вторник, 13.04.2010, 00:15
 
DelfinaДата: Вторник, 13.04.2010, 00:24 | Сообщение # 36
Заглянувший
Группа: Пользователи
Сообщений: 38
Статус:
Ой, блин, никогда не ела! Как вкусно выглядит на фотке!!! cry
 
azaleaДата: Вторник, 13.04.2010, 00:41 | Сообщение # 37
Лучший друг
Группа: Проверенные
Сообщений: 324
Статус:
Quote (Delfina)
Как вкусно выглядит на фотке!!!

Да, аппетитно. Написано "Тажин с бараниной, курагой и черносливом "Тысяча и одна ночь".


Сообщение отредактировал azalea - Вторник, 13.04.2010, 00:41
 
варежкаДата: Вторник, 13.04.2010, 08:13 | Сообщение # 38
Корифей
Группа: Проверенные
Сообщений: 2598
Статус:
Quote (Barrayar)
а там крышка непременно конусом должна быть!

совершенно верно. И вся "соль" в бдюде, под названием "тажин" в этом конусе. Во время готовки, жидкость, что испаряется, стекает по стенкам конуса снова в "поддон". Поскольку стекает по конусу- на средину не попадает и само блюдо сверху запекается, покрывается эдакой корочкой. Горовится в тажине довольно долго. Тажин - не запекается в духовке, это не совсем то, что блюдо в горшочке. По правилам- готовится на жаровне на углях, можно на газу или электроплитке. У настоящего тажина "поддон" тоже из глины. Как выбрать, чтоб не лопвлся- я не знаю. я особо не заморачивалась. покупала самый дешевый на рынке, если разбивался- покупала новый.
 
KaДата: Вторник, 13.04.2010, 08:36 | Сообщение # 39
Корифей
Группа: Проверенные
Сообщений: 2229
Статус:
Quote (azalea)
Не верюююююю! Пора эксперименты проводить!!!!!!!!!

А мне бы и в голову не приходило, что горшочки, предназначенные для запекания могут лопнуть... Они и не лопаются. Их же не на открытый огонь ставят, а в духовку.
Зато вкусно все как в них получается! happy

Quote (Трень-Брень)
Вот. Нашла картинки. Именно они:

Я б назвала это не сотейники, а керамические кокотницы. Они, ведь, маленькие, да? Для жульенчиков (облизнулась). eating

А у меня вот такие тыковки.

Несколько маленьких (для жульенов) и несколько побольше (для мяса-овощей).

Сообщение отредактировал Ka - Вторник, 13.04.2010, 08:38
 
BarrayarДата: Вторник, 13.04.2010, 19:45 | Сообщение # 40
Патриарх
Группа: Проверенные
Сообщений: 1388
Статус:
Совсем Хозяйку запутаем))))) Сотейники, кокотницы...

Pura Vida!
 
KaДата: Вторник, 13.04.2010, 20:49 | Сообщение # 41
Корифей
Группа: Проверенные
Сообщений: 2229
Статус:
Quote (Barrayar)
Совсем Хозяйку запутаем))))) Сотейники, кокотницы...

Ничего! Как запутаем, так и распутаем. biggrin Для того ж и тема - про утварь-то. wink
 
ХимераДата: Вторник, 13.04.2010, 21:29 | Сообщение # 42
Друг семьи
Группа: Проверенные
Сообщений: 900
Статус:
Quote (azalea)
"Тажин с бараниной, курагой и черносливом "Тысяча и одна ночь".

Да, выглядит очень аппетитно, но, наверное, слишком сладко получилось (курага+чернослив). А мне что-то не попадалась такая посуда - тажин, видать у нас не продают, а может внимание не обращала. Хотя, на такой формы посуду, трудно не обратить.
 
BarrayarДата: Вторник, 13.04.2010, 23:24 | Сообщение # 43
Патриарх
Группа: Проверенные
Сообщений: 1388
Статус:
Quote (Химера)
Да, выглядит очень аппетитно, но, наверное, слишком сладко получилось (курага+чернослив). А мне что-то не попадалась такая посуда - тажин, видать у нас не продают, а может внимание не обращала. Хотя, на такой формы посуду, трудно не обратить.

Просто так может и не продают))) Но мне-то из Москвы и привезли, www.tajin.ru


Pura Vida!
 
VasilissaДата: Пятница, 16.04.2010, 00:07 | Сообщение # 44
Частый гость
Группа: Пользователи
Сообщений: 111
Статус:
Quote (azalea)
Тажин - посуда

У меня такой есть, но пока я еще не экспериментировала, как в нем готовить.

Сообщение отредактировал Vasilissa - Пятница, 16.04.2010, 00:10
 
Трень-БреньДата: Пятница, 16.04.2010, 01:29 | Сообщение # 45
Корифей
Группа: Администраторы
Сообщений: 4493
Статус:
Quote (Barrayar)
Совсем Хозяйку запутаем))))) Сотейники, кокотницы...

Quote (Ka)
Ничего! Как запутаем, так и распутаем. Для того ж и тема - про утварь-то.

Вот именно. happy
Я так поняла: и то, и это, и тажины - всё, как ни назови, а в печку ставят © biggrin

Всё одного семейства - горшошечного? vals

 
Форум » Кухня/столовая » «Душа не сосед: пить-есть просит» » «Васильками расцвела плита и греет души кухонная утварь ...» (Обо всём - необходимом - в/на кухне.)
Поиск: